Cos'è alla romana?

"Alla romana" è un modo di cucinare che si riferisce alla tradizione culinaria romana. Si tratta di un metodo di cottura che prevede il passaggio degli alimenti in una pastella di uova e pangrattato prima di friggerli in olio caldo. Questo tipo di cottura è molto diffuso per piatti come carciofi, zucchine, fiori di zucca e altre verdure. Inoltre, il termine "alla romana" può anche indicare un'abitudine o uno stile di vita tipico dei romani, come ad esempio il mangiare fuori casa in trattorie o pizzerie sparse per la città.